2020.12.08(火)学術活動

栄養科の調理師2名が「専門調理師・調理技能士」資格を取得

このたび、当院栄養科の調理師林昌樹と堀昌代が厚生労働大臣指定試験機関、公益社団法人調理技能センターの専門調理師・調理技能士試験に合格し、この資格を取得しました。この試験は8年以上の調理師としての実務経験などの一定の基準に達した人が受験できるものであり、今回は「給食用特殊料理」の部門で受験し、合格したものです。実技では調理の手際や盛り付け、衛生管理についても審査されます。この資格は、病院での給食調理に必須のものではありませんが、調理の技術の向上とより良い食事の提供に寄与するものです。